|
Ustaw stronę startową |
Dodaj do ulubionych |
coms.pl » dietetyka
Dietetyka
Konsultacje dietetyczne.
Konsultacje dotycząca zasad prawidłowego żywienia przy dużych obciążeniach fizycznych
W ostatnich latach obserwuje się znaczny wzrost zainteresowania żywieniem i naturalnym wspomaganiem sportowców. Uważa się, że prawidłowo dobrana dieta może istotnie wspomóc efekty treningowe, może min. wspomóc proces generowania energii podczas wysiłku, jak również dostarczać odpowiednich materiałów budulcowych w celu regeneracji uszkodzonych tkanek np. mięśni szkieletowych.
Konsultacja dietetyczna ma na celu edukacje żywieniową zawodników. Polega na przekazaniu podstawowych informacji dotyczących żywienia dla określonej dyscypliny sportu biorąc również pod uwagę okres cyklu treningowego. Zdobyta wiedza pozwoli zawodnikom w bardziej świadomy sposób wybierać produkty żywnościowe, które mogą wpłynąć na poprawę ich osiągnięć treningowych oraz ograniczyć lub z rezygnować z tych, które mogą na nie wpływać niekorzystnie .
Redukcja i kontrola masy ciała sportowców
Masa ciała i zawartość tłuszczu w organizmie mają istotne znaczenie jako czynniki determinujące tolerancje wysiłkową w wielu dyscyplinach sportowych. Nie da się jednoznacznie ustalić ścisłych standardów masy i składu ciała zawodników poszczególnych dyscyplin, są to indywidualne cechy każdego sportowca. Przy obniżaniu masy ciała należy zatem dokonywać wyboru realnych celów, tak aby mogły być osiągnięte na drodze umiarkowanych ograniczeń dietetycznych.
Obniżanie masy ciała u sportowców nie jest łatwym procesem ze względu na niebezpieczeństwo dostarczenia wyraźnie za małej ilości substratów energetycznych oraz składników odżywczych a co za tym idzie pogorszeniu wyników sportowych. Proces taki zatem, aby był bezpieczny i skuteczny musi przebiegać powoli i pod kontrolą specjalisty. W celu kontroli tego procesu, dokonywać można dokładnych pomiarów zawartości tkanki tłuszczowej (pomiaru dokonuje się metodą bioimpedancji).
Szczegółowa analiza jadłospisu
Przestrzeganie zasad prawidłowego żywienia powinno należeć do jednych z podstawowych zadań organizatorów procesu szkolenia w czasie treningu, zawodów i odnowy po wysiłku. Przy wyrównanym poziomie wyszkolenia zawodników w sporcie wysokokwalifikowanym żywienie może stać się czynnikiem decydującym o zwycięstwie w rywalizacji sportowej.
Dobrym sposobem oceny sposobu żywienia jest prowadzenie "Dzienniczka żywieniowego". W dzienniczkach takich zapisuje się wszystkie spożyte pokarmy, napoje oraz przyjmowane suplementy z kilku dni. Zebrane dane wprowadzane są do programu, który wylicza ilość spożytej energii oraz składników odżywczych wraz z % realizacji normy. W ten sposób uzyskane dane można porównać z wynikami badań biochemicznych sprawdzając jak spożycie np. żelaza, potasu w diecie przekłada się na poziom tych składników we krwi.
Kontrola spożycia żelaza z dietą
Niedobór żelaza u sportowców jest stosunkowo często spotykanym zjawiskiem. Według różnych autorów zajmujących się tym zjawiskiem występuje u 25 - 35% kobiet i 10 - 11% mężczyzn uprawiających sport.
Dieta bogata w żelazo jest bardzo ważnym elementem w walce z jego niedoborem a wiedza na jej temat jest ciągle niewystarczająca wśród sportowców. Głównymi przyczynami niedoboru żelaza jest zbyt mała spożywana jego ilość jak i niedostateczne wchłanianie spowodowane spożywaniem posiłków utrudniających jego wchłanianie.
Do oceny spożycia żelaza z dieta posłużyć może "Dzienniczek kontroli spożycia z żelaza z dietą". W dzienniczku takim zaznacza się ilość spożywanych produktów będących źródłem żelaza, po tygodniu dokonuje się podsumowania i ocenia ilość spożytego żelaza.
